Gratin de Pommes de Terre et Potiron
Gratin
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Gratin de Pommes de Terre et Potiron est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce gratin de pommes de terre et potiron est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d'automne. J'adore la douceur du potiron qui se marie à merveille avec la texture fondante des pommes de terre. Ce plat est facile à préparer et idéal pour un repas en famille ou entre amis. La crème fraîche et le parmesan apportent une onctuosité et un goût délicieux. On peut facilement le préparer à l'avance et le faire gratiner au dernier moment. Un vrai délice, surtout quand il fait froid dehors! N'hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade pour relever les saveurs. Ce gratin est un plat végétarien savoureux et nourrissant.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
10 cl crème fraîche
-
1 branche thym
-
1 c à s huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
-
1 œuf œuf
-
40 g pain complet rassi
-
200 g potiron
-
60 g parmesan
-
50 g beurre
-
4 pièces grosses pommes de terre
Préparation (6 étapes)
Cuisson des pommes de terre
Laver soigneusement les pommes de terre. Les placer dans le panier de cuisson du Thermomix. Remplir le bol avec 1 litre d'eau salée. Cuire les pommes de terre pendant 15 minutes / Varoma / Stufe 1. Égoutter les pommes de terre après la cuisson.
Préparation du potiron
Retirer la peau du potiron, enlever les pépins et le couper en petits dés. Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Ajouter les dés de potiron, le thym, le sel et le poivre. Cuire à couvert pendant 5 minutes / 120°C / Stufe 1.
Préparation de la farce
Couper les pommes de terre en deux dans la longueur. À l'aide d'une petite cuillère, retirer la chair des pommes de terre et la placer dans un saladier. Réserver les peaux de pommes de terre pour les garnir ultérieurement. Dans le saladier, mélanger le beurre ramolli, l'œuf et la crème fraîche.
Mélange des ingrédients
Ajouter la chair des pommes de terre à la préparation dans le saladier et mélanger délicatement. Ajouter les dés de potiron cuits et mélanger délicatement pour ne pas les écraser. Assaisonner cette préparation avec du sel et du poivre.
Préparation de la chapelure
Mettre le morceau de pain complet rassis dans le bol du Thermomix. Pulvériser pendant 10 Sek. / Stufe 10 pour obtenir de la chapelure.
Garniture et gratinage
Garnir les peaux de pommes de terre avec la préparation. Saupoudrer de chapelure. Poser quelques copeaux de parmesan sur chaque pomme de terre. Enfourner dans un plat à gratin pendant 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
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Créé par
Emma Michel
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