Lasagnes d'automne à la courge et aux épinards

Name: Lasagnes d'automne à la courge et aux épinards
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Hokkaido; 2 pièce Oignons; 2 gousse Gousses d'ail; 1 cs Huile de colza; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 pincée Piment de Cayenne; 500 g Tomates concassées; 500 g Épinards en feuilles; 400 ml Lait; 3 cs Liant pour sauce; 150 g Fromage râpé; 200 g Feuilles de lasagne; 2 Stiel Sauge

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Lasagnes d'automne à la courge et aux épinards est prête en 1 h 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces lasagnes à la courge et aux épinards sont un plat merveilleusement réconfortant pour les jours plus froids. La courge Hokkaido donne aux lasagnes une note légèrement sucrée qui s'harmonise parfaitement avec les épinards épicés et la sauce au fromage crémeuse. J'aime particulièrement les faire en automne, lorsque la courge est de saison. La préparation est un peu plus élaborée, mais le résultat en vaut vraiment la peine ! Elles peuvent également être bien préparées et sont donc idéales pour un dîner décontracté entre amis ou en famille. Un plat préféré absolu qui est toujours bien accueilli chez nous !

Ingrédients (14 ingrédients)

1 pièce Hokkaido
2 pièce Oignons
2 gousse Gousses d'ail
1 cs Huile de colza
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Piment de Cayenne
500 g Tomates concassées
500 g Épinards en feuilles
400 ml Lait
3 cs Liant pour sauce
150 g Fromage râpé
200 g Feuilles de lasagne
2 Stiel Sauge

Préparation (10 étapes)

Préparer la courge, les oignons et l'ail

Laver le hokkaido, le couper en deux et retirer les graines avec une cuillère. Couper la chair de la courge en cubes d'environ 2 cm. Éplucher les oignons et les couper en quatre. Éplucher les gousses d'ail.

Hacher les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre les oignons et l'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir les oignons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile de colza et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Faire revenir la courge

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter les cubes de courge et faire revenir 2 min./120°C/vitesse 1.

120

Cuire la sauce courge-tomates

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Assaisonner avec du sel, du poivre et du piment de Cayenne. Ajouter les tomates concassées et 150 ml d'eau et cuire 5 min./100°C/vitesse 1.

300

Blanchir les épinards

Nettoyer les épinards en feuilles. Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole et y faire blanchir les épinards pendant 2 minutes. Égoutter et bien presser.

Préparer la sauce au fromage

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 2 90

Mettre le lait et le reste de l'eau (250ml) dans le bol mélangeur et porter à ébullition 5 min./90°C/vitesse 2. Assaisonner avec du sel et du poivre.

300

Épaissir la sauce au fromage

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Vitesse 2 90

Ajouter le liant pour sauce et mélanger 1 min./90°C/vitesse 2.

Faire fondre le fromage dans la sauce

Paramètre Thermomix®

1 min/60°C/Vitesse 2 60

Ajouter 50 g de fromage râpé et mélanger 1 min./60°C/vitesse 2 jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Superposer les lasagnes et cuire au four

Recouvrir le fond d'un plat à gratin graissé de feuilles de lasagne. Alterner la sauce à la courge, les épinards, la sauce au fromage et les feuilles de lasagne. La dernière couche doit être la sauce au fromage. Laver la sauge, hacher finement les feuilles et les répartir sur les lasagnes avec le reste du fromage. Cuire au four préchauffé à 175 °C à chaleur tournante pendant environ 35 minutes.