Poulet Basquaise Rustique
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Poulet Basquaise Rustique est prête en 1 h 30 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce poulet basquaise rustique est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. Je fais cette recette depuis des années et elle est toujours un succès auprès de ma famille et de mes amis. Le poulet est tendre et juteux, et la sauce est riche et parfumée grâce aux poivrons, aux tomates et au jambon. La préparation est simple et rapide avec le Thermomix®, ce qui en fait un plat idéal pour les jours où l'on a peu de temps. Servez-le avec du riz pour un repas complet et délicieux. Un vrai régal!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
700 g Poulet
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2 pièce Poivron
-
2 pièce Oignon
-
2 gousse Ail
-
2 tranche Jambon de Bayonne
-
1 kg Tomate
-
1 c. à café Farine
-
Vin blanc
-
Huile d'olive
-
1 bouquet Bouquet garni
Préparation (9 étapes)
Préparation du poulet
Coupez le poulet en morceaux (environ 6 morceaux par escalope). Farinez ensuite les morceaux de poulet avec 1 c. à café de farine. Réservez.
Préparation du jambon
Roulez les 2 tranches de jambon comme une cigarette et coupez-les en lanières. Réservez.
Préparation des légumes
Coupez les 2 oignons en deux et mettez-les dans le bol du Thermomix. Ajoutez les 2 gousses d'ail. Hachez finement pendant 3 Sek./Stufe 5. Transvasez et réservez.
Découpe des légumes
Coupez les 1 kg de tomates en gros dés et les 2 poivrons en carrés. Réservez.
Dorure du poulet et du jambon
Dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, ajoutez les morceaux de poulet farinés et le jambon en lanières. Faites dorer le poulet de tous les côtés. Réservez.
Cuisson des légumes
Versez un peu d'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Ajoutez les oignons et l'ail hachés. Faites cuire 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajout des autres ingrédients
Ajoutez les tomates coupées en dés, les poivrons en carrés, le poulet doré, le jambon, le bouquet garni et un demi-verre de vin blanc dans le bol du Thermomix.
Mijotage
Laissez mijoter pendant 50 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Service
Une fois la cuisson terminée, retirez le bouquet garni. Servez chaud, accompagné de riz.
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Créé par
Sarah Thomas
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