Description

Cette salade de pomme, ananas et noix est un classique qui ne manque jamais, et avec le Thermomix®, elle se prépare en un clin d'œil ! La combinaison de la douceur de la pomme et de l'ananas, la touche croquante des noix et l'onctuosité de la sauce la rendent irrésistible. Parfaite pour accompagner vos repas de Noël ou pour profiter de toute célébration. Je la prépare chaque fois que j'ai des invités et elle est toujours un succès ! De plus, elle est très facile à adapter à vos goûts : vous pouvez ajouter des raisins secs, des cerises confites ou même un peu de céleri pour lui donner une touche différente. N'hésitez pas à l'essayer !

Ingrédients (7 ingrédients)

2 kilogramos Pomme jaune

0.5 litro Crème aigre

150 gramos Noix

2 latas Ananas au sirop

1.5 latas Lait concentré

2 litros Eau

1 pieza Citron

Préparation (6 étapes)

Préparation des pommes

Peler et couper les pommes en petits cubes d'environ 1x1 cm. Placer les cubes de pomme dans un récipient profond avec 2 litres d'eau et le jus d'1 citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent. Le Thermomix n'est pas utilisé dans cette étape.

Préparation de l'ananas

Couper les tranches d'ananas en petits morceaux. Le Thermomix n'est pas utilisé dans cette étape.

Préparation des noix

Hacher les noix en petits morceaux avec un couteau. Le Thermomix n'est pas utilisé dans cette étape.

Préparation de la crème

Paramètre Thermomix®

20 sec/keine/Vitesse 3

Ajouter ½ litre de crème aigre et 1½ boîtes de lait concentré dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 20 secondes à vitesse 3.

Incorporation des ingrédients

Ajouter la pomme hachée (égouttée), l'ananas haché et les noix hachées dans le bol du Thermomix. Mélanger doucement avec la spatule pour incorporer tous les ingrédients. Le Thermomix n'est pas utilisé dans cette étape.

Servir

Servir la salade de pomme avec ananas et noix froide. Le Thermomix n'est pas utilisé dans cette étape.

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À propos de la recette

Cette salade de pomme, ananas et noix me rappelle les Noëls chez ma grand-mère. C'était un plat fixe sur la table, toujours présent à côté de la dinde et du jambon. Bien qu'elle la préparait à la main, sans Thermomix®, le goût était indéniable. J'ai adapté sa recette à mon Thermomix® pour simplifier le processus, mais en conservant l'essence et la saveur que j'aime tant. La pomme jaune est la base de cette salade. Sa douceur délicate et sa texture croquante contrastent merveilleusement avec l'acidité de l'ananas. Il est important d'utiliser des pommes de bonne qualité, fermes et juteuses. L'ananas au sirop apporte une touche tropicale et une douceur plus intense. Assurez-vous de bien l'égoutter pour que la salade ne soit pas trop liquide. Les noix, quant à elles, offrent un contrepoint croquant et un goût légèrement amer qui équilibre la douceur du reste des ingrédients. Pour la préparation, le Thermomix® est un excellent allié, notamment pour la crème. Le mélange de crème aigre et de lait concentré doit être lisse et homogène. Il est important de ne pas dépasser le temps de mélange pour éviter que la crème ne se sépare. Si vous n'avez pas de Thermomix®, vous pouvez utiliser un batteur à fouet ou même mélanger à la main avec une spatule. N'oubliez pas que la clé réside dans la douceur. Une fois la crème prête, incorporez délicatement le reste des ingrédients. N'utilisez pas le Thermomix® pour cela, car vous risqueriez de défaire la pomme et l'ananas. L'idéal est d'utiliser une spatule et de mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Si vous voulez donner une touche différente à votre salade, vous pouvez ajouter des raisins secs trempés dans du rhum ou des cerises confites. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème aigre par du yaourt grec nature. Si vous préférez une option végétalienne, vous pouvez utiliser de la crème de coco à la place de la crème aigre et du lait concentré végétalien. Cette salade est parfaite pour accompagner les viandes froides, la volaille ou même le poisson. Vous pouvez également la servir comme dessert léger. Pour une présentation plus élégante, vous pouvez la servir dans des coupes individuelles ou dans un saladier en verre. La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Il est important de la conserver dans un récipient hermétique pour qu'elle ne se dessèche pas. Vous pouvez la préparer à l'avance et la laisser refroidir au réfrigérateur avant de la servir. En fait, le goût s'améliore avec le temps, car les ingrédients se mélangent et s'intègrent mieux.

Salade Rafraîchissante de Pomme, Ananas et Noix

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Essai terminé

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Ingrédients (7 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparation des pommes

Préparation de l'ananas

Préparation des noix

Préparation de la crème

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