Salade de chou rouge aux carottes et raisins secs
Salade
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette salade de chou rouge aux carottes et raisins secs est une salade rafraîchissante et saine, idéale comme entrée ou accompagnement. La salade est végétalienne et végétarienne et se prépare rapidement et facilement. La combinaison de raisins secs sucrés, de carottes croquantes et de chou rouge épicé fait de cette salade une expérience gustative particulière. Parfait pour l'automne !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 pièce Orange
-
50 g Raisins secs
-
500 g Chou rouge
-
200 g Carottes
-
4 Stängel Persil plat
-
3 cs Huile de noix ou d'avocat
-
2 cs Vinaigre de cidre
-
0.5 cc Cannelle moulue
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
Préparation (4 étapes)
Presser l'orange et faire tremper les raisins secs
Presser l'orange. Faire tremper les raisins secs dans le jus d'orange pendant 15 à 20 minutes.
Préparer le chou rouge et les carottes
Diviser le chou rouge en feuilles et retirer les côtes centrales dures. Laver les feuilles, les essorer et les hacher grossièrement. Éplucher, nettoyer et couper grossièrement les carottes en morceaux. Laver le persil, l'essorer et détacher les feuilles des tiges.
Hacher le chou rouge et les carottes
Mettre 500 g de chou rouge et 200 g de carottes dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 sec/vitesse 5 à l'aide de la spatule.
Terminer la salade
Ajouter 50 g de raisins secs avec du jus d'orange, 4 tiges de persil plat, 3 cuillères à soupe d'huile de noix ou d'avocat, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, ½ cuillère à café de cannelle moulue, du sel et du poivre et mélanger pendant 5 sec/vitesse 3. Assaisonner à nouveau la salade avec du sel et du poivre et répartir sur quatre assiettes.
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