Saumon Mariné au Citron et à l'Aneth
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Temps de cuisson
12 h 20 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce saumon mariné au citron et à l'aneth est une recette que je fais depuis des années et qui est toujours un succès. La combinaison du saumon frais avec la touche d'agrumes du citron et l'arôme frais de l'aneth est tout simplement délicieuse. Il est parfait comme entrée élégante pour un dîner spécial ou comme partie d'un brunch festif. La préparation est très simple, bien qu'elle nécessite un temps de marinade d'au moins 12 heures pour que le saumon absorbe toutes les saveurs. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer ! De plus, c'est une option saine et riche en protéines, idéale pour toute occasion. Vous pouvez le servir avec des toasts ou des crackers.
Ingrédients (7 ingrédients)
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400 gramos Saumon frais
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200 gramos Sel
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200 gramos Sucre
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2 piezas Citron
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0.5 tasse Aneth hachée
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20 mililitros Huile d'olive
-
1 pincée Poivre
Préparation (4 étapes)
Mélanger les ingrédients secs
Dans le bol du Thermomix, ajouter 200 g de sel, 200 g de sucre et 1 pincée de poivre. Mélanger pendant 10 seg./Velocidad 4 pour intégrer tous les ingrédients.
Assaisonner le saumon
Étaler le mélange de sel, de sucre et de poivre sur les 400 g de saumon frais, en veillant à le couvrir complètement. Saupoudrer ½ tasse d'aneth hachée par-dessus. Placer le saumon dans un récipient, couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer pendant au moins 12 heures.
Laver et sécher le saumon
Après 12 heures, retirer le saumon du réfrigérateur et le laver bien sous l'eau froide pour éliminer complètement le mélange de sel et de sucre. Sécher soigneusement avec du papier absorbant.
Couper et servir
Couper le saumon en fines lanières ou tranches. Placer dans une assiette, arroser de 20 ml d'huile d'olive et de jus de citron au goût. Servir froid.
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Créé par
Maria Dominguez
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