Fin Tartare de Gibier et Poisson
Entrée
Médaillons de filet de porc à la croûte de graines de courge et aux haricots verts
Plat principal
Burger de gibier avec légumes grillés et fromage blanc aux herbes
Plat principal
Ragoût de bœuf copieux
Soupe
Escalope de sanglier sur rösti de pommes de terre avec une sauce crémeuse aux champignons forestiers
Plat principal
Roulades de dinde farcies à la sauce à la crème
Plat principal
Poulet au citron et à l'ail
Plat principal
Filet de bœuf poêlé avec sauce à l'estragon
Plat principal
Chili con Carne
Plat principal
Dos de chevreuil aux écrevisses, chou frisé, crème de potiron et chutney de myrtilles
Plat principal
Dinde Rôtie Festive avec Sauce aux Airelles
Plat principal
Escalopes de bœuf en sauce piquante
Sauces
Goulash de gibier aux fruits secs
Plat principal
Poulet indien à la sauce au beurre
Plat principal
Ragoût de gibier braisé avec purée de patates douces
Plat principal
Bécasse des bois au risotto au safran
Plat principal
Frikadelles aux asperges en sauce au fromage
Plat principal
Poêlée de lasagnes à la sauce au fromage frais
Cuisine étudiante
Paupiettes de cerf à la bohème
Plat principal
Suprême de faisan sur salade aux pleurotes
Salade
Rôti de bœuf à la sauce aux airelles
Sauces
Steaks de Sanglier avec Marinade aux Herbes et Citron Vert
Plat principal
Rôti d'Oie Festif
Plat principal
Brochettes de lièvre sauvage dans du pain pita
Plat principal