Verrine Caldo-Freddo di Zucca Marina e Cocco
Stuzzichini
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Queste verrine calde-fredde di zucca marina e crema di cocco sono un antipasto originale e saporito, perfetto per i pasti delle feste o le cene d'autunno. La dolcezza della zucca marina si sposa a meraviglia con l'esotismo della noce di cocco, creando un contrasto di sapori e consistenze molto piacevole. Preparo spesso questa ricetta per Natale, perché è facile da realizzare e sempre molto apprezzata. La zucca marina, cotta e ridotta in purè, apporta un tocco confortante, mentre la crema di cocco apporta una nota fresca e leggera. Una vera delizia!
Ingredienti (7 ingredienti)
-
1 morceau(x) Zucca
-
50 g Grana padano
-
20 boîte(s) Crema di cocco
-
2 c. à soupe Panna fresca
-
1 c. à soupe Olio d'oliva
-
1 pincée(s) Noce moscata
-
1 l Erba cipollina
Preparazione (4 passaggi)
Cottura della zucca marina
Tagliare la zucca marina a cubetti. Mettere i cubetti di zucca marina nel boccale del Thermomix con 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 pizzico di sale. Cuocere 20 Min./100°C/Stufe 1 senza il misurino.
Riduzione in purè
Una volta cotti, ridurre i cubetti di zucca marina in purè frullando 30 Sek./Stufe 8. Raschiare le pareti del boccale con la spatola e frullare di nuovo 10 Sek./Stufe 8 se necessario.
Aggiunta degli ingredienti
Aggiungere 50 g di Grana Padano grattugiato, 2 cucchiai di panna fresca e 1 pizzico di noce moscata. Mescolare 20 Sek./Stufe 3/Linkslauf.
Impiattamento delle verrine
Riempire le verrine per 3/4 con il purè di zucca marina caldo. Ricoprire con un sottile strato di crema di cocco fredda. Cospargere con erba cipollina tritata.
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Altre immagini
Creato da
Mathilde Petit
5
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