Cotoletta al forno con nota di paprika

Name: Cotoletta al forno con nota di paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 12 pezzo Cotoletta di maiale o cotoletta di vitello; 2 pezzo Uovo/Uova; 150 g Pangrattato; 125 ml Olio, neutro; 2 cucchiaio Paprika in polvere, dolce; Sale; Pepe

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste cotolette al forno sono un'ottima alternativa alla classica preparazione in padella. La cottura in forno le rende particolarmente tenere e succose. L'olio di paprika conferisce alle cotolette una nota speziata che si sposa perfettamente con il pangrattato. Mi piace preparare questa ricetta per gruppi più numerosi, perché si presta bene alla preparazione anticipata. Le cotolette sono buone sia calde che fredde e sono ideali per un buffet o un picnic. Come contorno si abbinano insalata di patate, patatine fritte o un'insalata fresca.

Ingredienti (7 ingredienti)

12 pezzo Cotoletta di maiale o cotoletta di vitello
2 pezzo Uovo/Uova
150 g Pangrattato
125 ml Olio, neutro
2 cucchiaio Paprika in polvere, dolce
Sale
Pepe

Preparazione (5 passaggi)

Preparare l'olio alla paprika

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 125 ml di olio neutro e 2 cucchiai di paprika dolce nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3. Aggiungere peperoncino in scaglie se necessario.

Preparare le cotolette

Sciacquare 12 cotolette di maiale o cotolette di vitello sotto l'acqua corrente e asciugarle tamponando. Condire con sale e pepe.

Impanare

Sbattere 2 uova in un piatto fondo. Mettere 150 g di pangrattato in un secondo piatto fondo. Passare le cotolette prima nelle uova e poi nel pangrattato. Premere bene la panatura.

Preparare la teglia

Foderare una teglia con carta da forno. Spennellare la teglia o la carta da forno con un po' di olio/miscela di paprika. Adagiarvi le cotolette impanate e spennellare anche queste da entrambi i lati con la miscela di olio. Meglio con un pennello.

Cuocere

Cuocere le cotolette nel forno preriscaldato a 220 °C con calore superiore/inferiore o a 200 °C con forno ventilato (non preriscaldato) per circa 25 minuti. Girare le cotolette una volta a metà cottura.