Cremoso Flan di Caffè senza Forno

Name: Cremoso Flan di Caffè senza Forno
Prep time: 25 min
Cook time: 360 min
Total time: 385 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 gramos latte; 2 pezzo uova; 120 gramos zucchero; 50 gramos essenza di caffè; 9 gramos gelatina in polvere neutra; 54 gramos acqua

Dolce da dessert

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Tempo di cottura

6 h 25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo flan di caffè senza forno è un dessert cremoso e delizioso, perfetto per ogni occasione. La ricetta è molto semplice e non richiede forno, il che la rende ideale per i giorni caldi o quando non vuoi complicarti in cucina. Il sapore di caffè è intenso e si complementa alla perfezione con la morbidezza del flan. Io lo preparo spesso per i miei amici e familiari, e sempre è un successo! Inoltre, si può preparare in anticipo e conservare nel congelatore fino al momento di servire. Un dessert rinfrescante e facile da fare, animati a provarlo!

Ingredienti (6 ingredienti)

500 gramos latte
2 pezzo uova
120 gramos zucchero
50 gramos essenza di caffè
9 gramos gelatina in polvere neutra
54 gramos acqua

Preparazione (10 passaggi)

Idratare la gelatina

In una ciotola piccola, mettere 9 g di gelatina in polvere neutra e versare 54 g di acqua fredda sopra. Mescolare un po' per sciogliere i grumi e lasciare idratare per almeno 10 minuti.

Riscaldare il latte con il caffè

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 2 90

Versare 500 g di latte e 50 g di essenza di caffè nel boccale del Thermomix. Riscaldare per 5 Min./90°C/Stufe 2.

300

Mescolare uova e zucchero

In una ciotola a parte, mescolare 2 uova con 120 g di zucchero utilizzando una frusta a filo fino a sciogliere lo zucchero.

Incorporare il latte caldo alle uova

Versare poco a poco il latte caldo del Thermomix sulla miscela di uova, mescolando costantemente per evitare che le uova si cuociano troppo velocemente.

Versare la miscela nel boccale

Versare la miscela di uova e latte nuovamente nel boccale del Thermomix.

Cuocere la crema

Impostazione Thermomix®

8 min/85°C/Velocità 2 85

Cuocere la miscela nel Thermomix per 8 Min./85°C/Stufe 2, mescolando con la spatola se necessario. Controllare che non bolla.

480

Filtrare la crema

Rimuovere il boccale del Thermomix e filtrare la crema attraverso un colino fine per eliminare possibili grumi.

Aggiungere la gelatina idratata

Impostazione Thermomix®

1 min/50°C/Velocità 3 50

Aggiungere la gelatina precedentemente idratata alla crema filtrata e mescolare nel Thermomix per 1 Min./50°C/Stufe 3 fino a che si sciolga completamente.