Name: Saporita Frittata di Spinaci, Pomodori e Uova
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 1 pezzo Spicchio d'aglio; 60 g Spinacino; 200 g Pomodorini; 8 pezzo Uova (misura M); 120 ml Latte; 100 g Formaggio grattugiato (es. Gouda); 0.5 cucchiaino Sale; 0.25 cucchiaino Pepe; 1 cucchiaio Olio d'oliva

Descrizione

Questa saporita frittata di spinaci, pomodori e uova dal Thermomix® è un piatto vegetariano, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati. Con spinacino fresco, pomodorini e uova, nel Thermomix® si crea un delizioso sformato. La preparazione richiede circa 50 minuti, di cui 20 minuti di lavoro attivo. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è ideale come colazione, piatto principale, per un picnic o come piatto leggero per gli ospiti.

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo Spicchio d'aglio

60 g Spinacino

200 g Pomodorini

8 pezzo Uova (misura M)

120 ml Latte

100 g Formaggio grattugiato (es. Gouda)

0.5 cucchiaino Sale

0.25 cucchiaino Pepe

1 cucchiaio Olio d'oliva

Preparazione (8 passaggi)

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.

Preparare gli spinaci e i pomodori

Tritare grossolanamente 60 g di spinacino e dimezzare 200 g di pomodorini. Mettere entrambi da parte.

Preparare il composto di uova e formaggio

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 8 uova (misura M), 120 ml di latte, metà di 100 g di formaggio grattugiato, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe e mescolare per 20 sec./velocità 4.

Mescolare gli spinaci e i pomodori

Impostazione Thermomix®

5 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Mettere nel boccale gli spinaci tritati e i pomodori dimezzati e mescolare per 5 sec./senso antiorario velocità 2.

Soffriggere l'aglio

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella adatta al forno e soffriggere l'aglio tritato per circa 30 secondi a fuoco medio. (Non nel Thermomix!)

Cuocere la frittata

Versare il composto di uova e formaggio con spinaci e pomodori nella padella con l'aglio e cuocere a fuoco medio per 5 minuti, finché la massa non inizia a rapprendersi sui bordi. (Non nel Thermomix!)

Infornare la frittata

Cospargere la frittata con il resto del formaggio grattugiato e cuocere nel forno preriscaldato a 200 gradi con calore superiore e inferiore per 20-25 minuti, finché non sarà dorata. (Non nel Thermomix!)

Raffreddare e servire

Lasciar raffreddare leggermente la frittata, quindi tagliarla a pezzi e servirla.

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Informazioni sulla ricetta

La frittata, una omelette italiana, per me è più di un semplice piatto; è una tela per ingredienti di stagione e un ricordo di spensierati brunch domenicali con la famiglia. Mia nonna, una vera italiana, la preparava sempre con quello che il giardino offriva. Questa ricetta è un omaggio alla sua creatività e alla semplicità della cucina italiana, adattata al moderno aiuto in cucina Thermomix®. Lo spinacino porta una nota terrosa sottile e una consistenza piacevole nella frittata. Assicurati di lavarlo accuratamente prima di tritarlo per rimuovere qualsiasi residuo di sabbia. I pomodorini, preferibilmente maturati al sole e aromatici, scoppiano durante la cottura e rilasciano la loro dolcezza e acidità, che si armonizzano perfettamente con gli spinaci. Le uova costituiscono il fondamento della frittata e forniscono il legame e la consistenza cremosa. Il latte rende il composto di uova un po' più leggero e soffice. Il Gouda grattugiato, o un altro formaggio a tua scelta, si scioglie meravigliosamente e conferisce alla frittata una nota saporita e una crosta dorata. Il Thermomix® rende la preparazione un gioco da ragazzi. Tritare l'aglio e mescolare il composto di uova e formaggio è un gioco da ragazzi. È importante mescolare delicatamente gli spinaci e i pomodori in senso antiorario, in modo che non vengano tritati troppo. Soffriggere l'aglio in padella è fondamentale per sviluppare appieno il suo aroma prima di aggiungere il composto di uova. Assicurati di utilizzare una padella adatta al forno, poiché la frittata verrà poi cotta in forno. Per una variante vegetariana, puoi sostituire il formaggio con un'alternativa vegana. Se ti piace un po' più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie o un po' di peperoncino tritato finemente. Al posto del Gouda si possono usare anche mozzarella, parmigiano o feta. Sperimenta con diverse erbe aromatiche come basilico, origano o timo per dare alla frittata un tocco individuale. La frittata è deliziosa calda o fredda ed è quindi ideale per un picnic o come pranzo leggero. Servila con un'insalata fresca, un pezzo di pane croccante o una salsa di yogurt ed erbe aromatiche. Si abbina perfettamente anche a verdure grigliate o come contorno a carne o pesce. La frittata può essere conservata in frigorifero fino a 3 giorni. Si può anche preparare bene in anticipo: il composto di uova e formaggio può essere preparato il giorno prima e conservato in frigorifero. Poco prima della cottura, basta aggiungere gli spinaci e i pomodori e preparare la frittata come descritto. In questo modo risparmi tempo e puoi viziare i tuoi ospiti con un piatto delizioso.