Fegatini di Pollo con Cipolle allo Sherry

Name: Fegatini di Pollo con Cipolle allo Sherry
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Fegatini di pollo; 2 spicchio Aglio; 4 pezzo Cipolla; 75 ml Brandy; 150 ml Vino fino; Brodo di pollo; Olio d'oliva vergine extra; Sale; Pepe nero macinato

Piatto principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa ricetta di fegatini di pollo con cipolle allo Sherry è un piatto tradizionale spagnolo che evoca i sapori dei bar di tapas. I fegatini, teneri e succosi, vengono cotti in una salsa ricca e aromatica di cipolla caramellata, vino di Jerez e brandy. È un piatto semplice ma pieno di sapore, perfetto per un pasto veloce e confortante. Io lo preparo spesso perché è economico e piace a tutti in casa. Si può servire con patatine fritte o riso bianco per un pasto completo. Un classico che non sbaglia mai!

Ingredienti (9 ingredienti)

600 g Fegatini di pollo
2 spicchio Aglio
4 pezzo Cipolla
75 ml Brandy
150 ml Vino fino
Brodo di pollo
Olio d'oliva vergine extra
Sale
Pepe nero macinato

Preparazione (6 passaggi)

Aglio affettato e cipolla a julienne

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocidad 7

Sbucciare e affettare finemente 2 spicchi d'aglio. Sbucciare e tagliare 4 cipolle a julienne. Inserire gli agli nel boccale e tritare 3 Sec./Velocità 7. Togliere e mettere da parte.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

60 min/90°C/Velocidad 1 90

Aggiungere olio d'oliva vergine extra al boccale (quantità sufficiente per coprire il fondo). Incorporare la cipolla a julienne e un pizzico di sale. Soffriggere per 60 Min./90°C/Velocità 1, mescolando con la spatola di tanto in tanto.

3600

Saltare i fegatini

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Togliere la cipolla dal boccale e mettere da parte. Aggiungere un filo d'olio d'oliva vergine extra al boccale. Incorporare 600 g di fegatini di pollo, salare e pepare a piacere e saltare per 5 Min./Varoma/Velocità 1.

300

Aggiungere la cipolla e il vino

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Aggiungere la cipolla messa da parte al boccale. Versare 150 ml di vino fino e 75 ml di brandy. Cuocere per 5 Min./100°C/Velocità 1, senza il misurino, affinché evapori l'alcol.

300