Name: Insalata di Patate Mediterranea
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Finocchio; 1 Bund Prezzemolo liscio; 2 Stück Spicchi d'aglio; 120 g Mix di olive denocciolate; 1 kg Patate novelle; 180 g Feta; 300 g Datterini; 1 Bund Cipollotti; 0.5 TL Sale marino; 0.5 TL Pepe, macinato; 5 EL Olio d'oliva; 3 EL Aceto balsamico; 1 TL Miele di fiori

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa insalata di patate mediterranea dal Thermomix® unisce patate novelle, finocchi, olive, feta e datterini per un pasto leggero. La preparazione richiede circa 45 minuti e produce 4 porzioni. La ricetta è vegetariana e adatta come contorno o piatto principale leggero. Ideale per la cucina estiva e cene di famiglia semplici.

Ingredienti (13 ingredienti)

500 g Finocchio
1 Bund Prezzemolo liscio
2 Stück Spicchi d'aglio
120 g Mix di olive denocciolate
1 kg Patate novelle
180 g Feta
300 g Datterini
1 Bund Cipollotti
0.5 TL Sale marino
0.5 TL Pepe, macinato
5 EL Olio d'oliva
3 EL Aceto balsamico
1 TL Miele di fiori

Preparazione (5 passaggi)

Preparare

Lavare le patate, dimezzarle o tagliarle a pezzi di dimensioni adatte al boccone senza sbucciarle. Tagliare le foglie di finocchio e le foglie dei cipollotti e metterle da parte. Tagliare a pezzi il finocchio e la parte bianca dei cipollotti. Dimezzare i pomodori.

Cuocere le patate e il finocchio

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Mettere 4 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nel boccale e mescolare per 5 sec./velocità 3. Aggiungere le patate, il finocchio e i cipollotti e mescolare con la spatola. Versare il composto su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per 25 minuti.

5 sec

Aggiungere pomodori e olive

Aggiungere le metà dei pomodori e le olive al composto di patate e finocchi sulla teglia e cuocere per altri 10 minuti, finché le patate non saranno dorate e cotte.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7, 5 sec/Velocità 3

Mettere l'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Aggiungere l'olio d'oliva rimanente, l'aceto balsamico, il miele, il sale e il pepe e mescolare per 5 sec./velocità 3.

3 sec, 5 sec

Completare l'insalata

Mettere le verdure al forno, la feta (a cubetti), le foglie di finocchio e le foglie dei cipollotti in una ciotola. Versare il condimento e mescolare delicatamente. Condire con prezzemolo.