Crocchette di Salmone in Salsa di Pomodoro Fatta in Casa
Polpette
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Queste crocchette di salmone in salsa di pomodoro sono una delizia che preparo spesso a casa. Il salmone fresco, combinato con pangrattato e un tocco di latte, crea una consistenza morbida e un sapore ineguagliabile. La salsa di pomodoro fatta in casa, con la sua dolcezza naturale, si abbina alla perfezione al sapore del pesce. Sono ideali per un pranzo in famiglia o una cena speciale. Inoltre, si possono preparare in anticipo e friggere poco prima di servire. Un piatto nutriente e gustoso che piacerà a tutti! Perfette da gustare in qualsiasi periodo dell'anno, anche se in primavera ed estate sanno ancora meglio.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
600 gramos Salmone fresco
-
50 gramos Pangrattato
-
60 mililitros Latte intero
-
1 pieza Tuorlo d'uovo
-
2 dientes Aglio
-
200 gramos Salsa di pomodoro
-
100 gramos Farina di frumento
-
200 mililitros Olio d'oliva
-
1 pizzico Sale
-
1 rama Prezzemolo
Preparazione (9 passaggi)
Preparare la miscela di pangrattato e latte
Nel boccale del Thermomix, aggiungere 50 g di pangrattato e 60 ml di latte intero. Mescolare per 5 secondi a velocità 4. Mettere da parte la miscela.
Tritare l'aglio e il prezzemolo
Nel boccale del Thermomix, aggiungere 2 spicchi d'aglio e 1 rametto di prezzemolo. Trita per 3 secondi a velocità 7. Togliere e mettere da parte.
Tritare il salmone
Tagliare 600 g di salmone fresco a pezzi e aggiungerli nel boccale del Thermomix. Trita per 5 secondi a velocità 5. Togliere e mettere da parte.
Mescolare tutti gli ingredienti
In una ciotola grande, mescolare il salmone tritato, la miscela di pangrattato e latte, 1 tuorlo d'uovo, l'aglio e il prezzemolo tritati e 1 pizzico di sale. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
Formare le polpette
Prendere porzioni della miscela e formare palline di circa 4 cm di diametro con le mani.
Infarinare le polpette
Coprire le polpette con 100 g di farina di frumento, assicurandosi che siano completamente impanate.
Friggere le polpette
In una padella, scaldare 200 ml di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Friggere le polpette fino a doratura su tutti i lati. Togliere e mettere su carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.
Scaldare la salsa di pomodoro
Versare 200 g di salsa di pomodoro nel boccale del Thermomix. Scaldare per 3 minuti a 80°C a velocità 1.
Servire
Servire le polpette calde irrorate con la salsa di pomodoro calda.
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Altre immagini
Creato da
Sara Gomez
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Pesce
- Latte (incluso il lattosio)
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