Muffin al Cioccolato e Banana

Name: Muffin al Cioccolato e Banana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porzioni
Ingredients: 200 g Zucchero; 125 g Burro morbido; 2 pezzo Uova; 2 pezzo Banane; 25 g Cacao; 125 ml Latte; 250 g Farina; 2 cucchiaino Lievito in polvere; 100 g Gocce di cioccolato

Torta

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 min

Questa ricetta Thermomix® per Muffin al Cioccolato e Banana è pronta in 40 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi muffin al cioccolato e banana sono fantastici! Super succosi e mega cioccolatosi, grazie alle banane mature e ai pezzetti di cioccolato extra. La banana rende l'impasto così incredibilmente morbido e dona una dolcezza naturale che si sposa perfettamente con il cacao. Adoro quanto sia facile la ricetta nel Thermomix®. Tutto dentro, mescolare brevemente e in forno. Perfetto quando si annuncia una visita spontanea o arriva un piccolo languorino. I muffin sono belli soffici dentro e leggermente croccanti fuori. Una poesia! E la cosa migliore: non sono troppo dolci, quindi puoi prenderne uno senza sentirti in colpa. Ideale per feste di compleanno per bambini, il caffè della domenica o semplicemente per uno spuntino. Provateli, li amerete!

Ingredienti (9 ingredienti)

200 g Zucchero
125 g Burro morbido
2 pezzo Uova
2 pezzo Banane
25 g Cacao
125 ml Latte
250 g Farina
2 cucchiaino Lievito in polvere
100 g Gocce di cioccolato

Preparazione (10 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore.

Preparare la teglia per muffin

Foderare una teglia per muffin con pirottini di carta o ungerla bene.

Mescolare zucchero e burro

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3

Mettere 200 g di zucchero e 125 g di burro morbido nel boccale e mescolare.

2 min

Aggiungere le uova

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Aggiungere 2 uova una alla volta e mescolare.

30 sec

Schiacciare le banane

Sbucciare 2 banane e schiacciarle con una forchetta.

Aggiungere banane, cacao e latte

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Mettere le banane schiacciate, 25 g di cacao e 125 ml di latte nel boccale e mescolare.

30 sec

Mescolare e aggiungere farina e lievito in polvere

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Mescolare 250 g di farina e 2 cucchiaini di lievito in polvere, metterli nel boccale e mescolare brevemente.

30 sec

Incorporare i pezzetti di cioccolato

Impostazione Thermomix®

Linkslauf/15 sec/Velocità 2 Senso inverso

Incorporare 100 g di pezzetti di cioccolato all'impasto con una spatola.

15 sec

Versare l'impasto negli stampini

Versare l'impasto uniformemente negli stampini per muffin preparati.

Cuocere i muffin

Cuocere i muffin nel forno preriscaldato per circa 20 minuti. Fare la prova dello stecchino!

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Informazioni sulla ricetta

I muffin al cioccolato e banana per me sono più di una semplice ricetta, sono un piccolo viaggio nel tempo indietro alla mia infanzia. Mia nonna preparava spesso il pane alla banana quando le banane nel cesto della frutta diventavano un po' marroni. Il profumo di banana e cannella che poi si diffondeva per la casa è indimenticabile. Questi muffin sono un omaggio a questo ricordo, solo in una versione più maneggevole e più cioccolatosa. L'elenco degli ingredienti può sembrare semplice, ma ogni componente svolge un ruolo importante. Le banane mature sono il cuore. Non solo forniscono dolcezza, ma anche umidità, che rende i muffin così succosi. Più le banane sono mature, più intenso è il sapore e meno zucchero è necessario. Il burro assicura la necessaria tenerezza e il sapore burroso, mentre le uova legano gli ingredienti e forniscono la struttura. Il cacao conferisce ai muffin una nota profonda e cioccolatosa che si sposa perfettamente con la banana. I pezzetti di cioccolato sono la ciliegina sulla torta, danno ad ogni boccone un'ulteriore spinta di cioccolato. Nel Thermomix® la preparazione è un gioco da ragazzi. Prima sbattere lo zucchero e il burro fino a renderli cremosi, questo funziona particolarmente bene nel Thermomix® perché lavora gli ingredienti in modo uniforme. Quindi aggiungere le uova una alla volta in modo che tutto si amalgami bene. Le banane schiacciate, il cacao e il latte forniscono il liquido necessario. Infine, mescolare brevemente la farina e il lievito in polvere per evitare che l'impasto diventi duro. Incorporare delicatamente i pezzetti di cioccolato con una spatola in modo che non si rompano. Per una variante vegana, puoi sostituire il burro con margarina o olio vegetale e le uova con purea di mele o un composto di farina di semi di lino e acqua. Chi lo preferisce un po' più speziato, può aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata all'impasto. Anche noci tritate o frutta secca si abbinano perfettamente. I muffin hanno un sapore migliore tiepidi, semplici o con una cucchiaiata di panna montata o gelato alla vaniglia. Sono anche un ottimo regalo per le feste o un delizioso snack da portare con sé. I muffin finiti possono essere conservati facilmente per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Possono anche essere congelati e scongelati nel forno o nel microonde quando necessario. Si possono anche preparare bene: l'impasto si può preparare il giorno prima e conservare in frigorifero. Il giorno dopo basta versarlo negli stampini e infornare. In questo modo avrai rapidamente muffin freschi in tavola.