Name: Pollo al profumo di coriandolo e limone
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Pollo a pezzi; 100 g Olive nere denocciolate; 1 cucchiaino Curcuma macinata; 30 ml Olio extravergine d'oliva; 20 g Burro; 1 spicchio Aglio; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero; 30 g Coriandolo fresco tritato; 0.5 pezzo Limone (succo)

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Tempo di cottura

50 min

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questo pollo al coriandolo e limone è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo domenicale. La combinazione del coriandolo fresco con il limone dona un tocco di freschezza che si sposa benissimo con la carne tenera del pollo. Io lo preparo spesso perché è veloce da fare e piace a tutti. Servitelo con riso basmati o couscous per un pasto completo e gustoso. Un'idea in più? Aggiungete un pizzico di peperoncino per un tocco piccante!

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Rosolare il pollo

In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e il burro. Rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati fino a doratura. Trasferire il pollo in una ciotola e tenere da parte.

Preparare il soffritto

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere lo spicchio d'aglio nel boccale e tritare: 3 Sec./Stufe 7. Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva e soffriggere: 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere le spezie e il coriandolo

Impostazione Thermomix®

5 Sec./Velocità 3

Aggiungere la curcuma macinata, sale, pepe nero e il coriandolo tritato finemente nel boccale. Mescolare: 5 Sec./Stufe 3.

Cuocere il pollo

Impostazione Thermomix®

25 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere il pollo rosolato nel boccale. Versare una tazza d'acqua (circa 250 ml) nel boccale, quanto basta per ricoprire il pollo. Cuocere: 25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1500

Aggiungere olive e limone

Impostazione Thermomix®

10 min/90°C/Velocità 1/Linkslauf 90 Senso inverso

Aggiungere le olive nere denocciolate e il succo di mezzo limone nel boccale. Cuocere: 10 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf, o fino a che la salsa si sia ridotta.

600