Name: Salmone al forno in salsa al Parmigiano
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Olio per ungere; 15 g Foglioline di prezzemolo; 75 g Parmigiano, a pezzi; 1 Stück Cipolla, dimezzata; 2 Stück Spicchi d'aglio; 200 g Panna; 150 g Formaggio fresco alle erbe; 150 g Acqua; 1 EL Farina di grano tenero tipo 405; Sale; Pepe; 4 Stück Filetti di salmone (surgelati) (da ca. 125 g); 0.5 Stück Succo di limone; 1 Stück Pirofila (ca. 30×20 cm)

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo salmone al forno in salsa al Parmigiano è un sostanzioso piatto principale preparato con il Thermomix® con salmone, Parmigiano, panna e formaggio fresco alle erbe. La preparazione come sformato richiede circa 60 minuti e produce 4 porzioni. La ricetta è particolarmente adatta per un pranzo festivo in famiglia o per gli amanti della cucina mediterranea. Grazie alla semplice preparazione con il Thermomix® è adatta anche ai principianti.

Ingredienti (14 ingredienti)

Olio per ungere
15 g Foglioline di prezzemolo
75 g Parmigiano, a pezzi
1 Stück Cipolla, dimezzata
2 Stück Spicchi d'aglio
200 g Panna
150 g Formaggio fresco alle erbe
150 g Acqua
1 EL Farina di grano tenero tipo 405
Sale
Pepe
4 Stück Filetti di salmone (surgelati) (da ca. 125 g)
0.5 Stück Succo di limone
1 Stück Pirofila (ca. 30×20 cm)

Preparazione (6 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la pirofila

Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore/inferiore. Ungere la pirofila con olio.

Tritare il prezzemolo

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 8

Mettere il prezzemolo nel boccale e tritare 3 sec./velocità 8 e trasferire.

3 sec

Tritare il Parmigiano

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Mettere il Parmigiano a pezzi nel boccale e tritare 10 sec./velocità 8 e trasferire.

10 sec

Tritare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere la cipolla, dimezzata, e gli spicchi d'aglio nel boccale e tritare 5 sec./velocità 5.

5 sec

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale Parmigiano, panna, formaggio fresco alle erbe, acqua, farina di grano tenero, sale e pepe e mescolare 15 sec./velocità 4.

15 sec

Completare lo sformato

Versare la salsa nella pirofila. Mettere i filetti di salmone nella salsa, condire con 2 pizzichi di sale e pepe ciascuno e irrorare con succo di limone. Cuocere in forno caldo per ca. 35 min. Cospargere di prezzemolo e servire a piacere.