Cupcakes di Mele Speziati

Name: Cupcakes di Mele Speziati
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 4 cups farina multiuso; 2 tablespoons lievito in polvere; 1 teaspoon cannella in polvere; 0.5 teaspoon noce moscata macinata; 3 cups zucchero bianco; 1.67 cups latte; 6 pezzo uova; 1 tablespoon estratto di vaniglia; 2.5 cups burro non salato, fuso; 3 pezzo mele, sbucciate e tagliate a dadini; 2.5 cups burro non salato; 2 pounds zucchero a velo; 0.5 tazza latte; 5 tablespoons cannella in polvere; 2 tablespoons noce moscata macinata

Torta

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cupcakes di Mele Speziati è pronta in 1 h 15 min e produce 24 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi cupcakes di mele speziati sono una delizia, perfetti per una riunione autunnale o un accogliente tè pomeridiano. La cannella e la noce moscata calde si abbinano perfettamente alle mele dolci, creando un cupcake confortante e saporito. Li preparo da anni e sono sempre un successo! La ricetta è facile da seguire e il Thermomix® rende il processo ancora più agevole. La glassa cremosa aggiunge il tocco finale perfetto. Questi cupcakes si gustano al meglio freschi, ma si conservano bene anche per un giorno o due. Sono un'ottima opzione vegetariana per ogni occasione.

Ingredienti (15 ingredienti)

4 cups farina multiuso
2 tablespoons lievito in polvere
1 teaspoon cannella in polvere
0.5 teaspoon noce moscata macinata
3 cups zucchero bianco
1.67 cups latte
6 pezzo uova
1 tablespoon estratto di vaniglia
2.5 cups burro non salato, fuso
3 pezzo mele, sbucciate e tagliate a dadini
2.5 cups burro non salato
2 pounds zucchero a velo
0.5 tazza latte
5 tablespoons cannella in polvere
2 tablespoons noce moscata macinata

Preparazione (10 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare gli stampini per muffin

Preriscaldare il forno a 175 gradi C. Foderare 24 mini stampini per muffin con pirottini di carta o ungere con burro. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Unire gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere 4 tazze di farina multiuso, 2 cucchiai di lievito in polvere, 1 cucchiaino di cannella in polvere e ½ cucchiaino di noce moscata macinata nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 10 Sec./Stufe 4 per amalgamare.

Unire gli ingredienti umidi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Aggiungere 3 tazze di zucchero bianco, 1 ⅔ tazze di latte, 6 uova e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4 fino a quando non saranno ben amalgamati.

Aggiungere il burro fuso

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Con il Thermomix in funzione a Stufe 3, aggiungere gradualmente 2 ½ tazze di burro non salato, fuso, al composto. Mescolare per 10 Sek./Stufe 3 per amalgamare.

Unire gli ingredienti umidi e secchi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere la miscela di farina nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 20 Sek./Stufe 3 fino a quando non sarà appena amalgamato. Usare una spatola per raschiare i lati della ciotola se necessario.

Incorporare le mele

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere 3 mele, sbucciate e tagliate a dadini, nella ciotola del Thermomix. Mescolare su Linkslauf Stufe 2 per 10 Sek. per incorporare delicatamente le mele.

Versare l'impasto negli stampini per muffin

Versare l'impasto nei mini stampini per muffin preparati, riempiendo ciascuno per circa 2/3. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Cuocere i cupcakes

Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura, per circa 15 minuti. Raffreddare su una griglia per 5 minuti. Passare un coltello da tavola attorno ai bordi per allentarli. Capovolgere i cupcakes con cura su un piatto da portata o una griglia di raffreddamento. Lasciare raffreddare completamente, per almeno 15 minuti, mentre si prepara la glassa. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Preparare la glassa

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4, 10 sec/Velocità 5

Aggiungere 2 ½ tazze di burro non salato, 2 libbre di zucchero a velo, ½ tazza di latte, 5 cucchiai di cannella in polvere e 2 cucchiai di noce moscata macinata nella ciotola del Thermomix. Mescolare per 30 Sek./Stufe 4, quindi aumentare a Stufe 5 per 10 Sek. fino a ottenere un composto liscio e cremoso.