Zuppa di manzo macinato e porro
Zuppa
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Una zuppa sostanziosa con carne macinata, porri e formaggio fuso.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
500 g Manzo macinato, misto
-
1 Stück Porro
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
20 g Olio
-
1 l Brodo vegetale
-
200 g Formaggio fuso
-
200 ml Panna
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
nach Geschmack Noce moscata
-
Prezzemolo, fresco (opzionale)
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il porro
Pulire il porro, tagliarlo longitudinalmente e lavarlo accuratamente per rimuovere eventuali residui di terra e sabbia. Quindi tagliare il porro a rondelle sottili e metterlo da parte.
Rosolare la carne
Rosolare la carne macinata in una padella separata sbriciolandola. Condire con sale e pepe. Mettere da parte la carne macinata rosolata.
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere 20 g di olio e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere il porro e il brodo vegetale
Aggiungere le rondelle di porro e 1 litro di brodo vegetale nel boccale e cuocere per 10 min./100°C/vel. 1.
Aggiungere il formaggio fuso
Aggiungere 200 g di formaggio fuso nel boccale e mescolare per 5 min./60°C/vel. 2, fino a quando il formaggio si è sciolto.
Aggiungere la carne macinata e la panna
Aggiungere la carne macinata rosolata e 200 ml di panna nel boccale e riscaldare per 5 min./90°C/rotazione a sinistra vel. 1. Lasciare il misurino inserito.
Condire e servire
Condire la zuppa con sale, pepe e noce moscata. Guarnire con prezzemolo fresco se necessario e servire.
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