Zuppa di piselli Holsteiner con gnocchi. 2 porzioni
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
1
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
40 Min
Descrizione
Zuppa di piselli sostanziosa con gnocchi fatti in casa.
Ingredienti (16 ingredienti)
-
125 ml Latte
-
nach Geschmack Sale
-
1 EL Burro
-
63 g Farina 405er
-
1 Stück Uova
-
nach Geschmack Pepe
-
nach Geschmack Noce moscata grattugiata
-
1 kg Piselli sgranati
-
1 Stück Cipolle
-
2 EL Burro
-
1 l Acqua
-
2 EL Brodo di pollo in polvere
-
50 g Prosciutto Katenschinken
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
nach Geschmack Zucchero
Preparazione (13 passaggi)
Far bollire il latte
Metti 125 ml di latte, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di burro nel boccale e fai bollire il tutto.
Incorporare la farina
Metti 63 g di farina 405er nel boccale e mescola il tutto finché l'impasto non si stacca dal fondo del boccale formando un gnocco.
Far raffreddare l'impasto
Togli il boccale dal Thermomix e lascia raffreddare leggermente l'impasto.
Incorporare le uova
Metti 1 uovo, pepe e, facoltativamente, noce moscata grattugiata nel boccale e mescola il tutto.
Preparare i piselli
Sguscia 1 kg di piselli sgranati, lavali e lasciali sgocciolare.
Tritare le cipolle
Sbuccia 1 cipolla e mettila nel boccale. Tritala.
Rosolare le cipolle
Aggiungi 2 cucchiai di burro alle cipolle nel boccale e falle rosolare finché diventano trasparenti.
Aggiungere e rosolare i piselli
Aggiungi i piselli preparati nel boccale e falli rosolare brevemente.
Cuocere la zuppa
Metti 1 l di acqua e 2 cucchiai di brodo di pollo in polvere nel boccale, falla bollire e lascia cuocere il tutto coperto.
Preparare il prosciutto
Taglia 50-75 g di prosciutto Katenschinken a cubetti.
Aggiungere il prosciutto
Metti il prosciutto a cubetti nel boccale.
Formare e cuocere gli gnocchi
Con l'aiuto di 2 cucchiaini, stacca dei piccoli gnocchi dall'impasto per gnocchi. Quindi mettili nel boccale e lasciali sobbollire a fuoco basso.
Condire la zuppa
Condisci la zuppa di piselli Holsteiner con sale, pepe e un po' di zucchero.
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