Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße

Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

3

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße ist in 45 Min fertig und ergibt 3 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße ist ein herzhaftes und sättigendes Hauptgericht. Mit frischem Spinat, Karotten, Champignons und einer cremigen Tomatensoße ist sie ein Genuss für die ganze Familie. Die Zubereitung im Thermomix® vereinfacht den Prozess und spart Zeit. Perfekt für ein schnelles und einfaches Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (16 Zutaten)

  • 600 g Blattspinat, TK mit Rahm
  • 2 große Karotte(n)
  • 7 m.-große Champignons
  • 1 große Zwiebel(n)
  • 5 EL Milch
  • 0.5 Pck. Kräuterfrischkäse
  • 1 EL, gestr. Gemüsebrühepulver
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • Salz und Pfeffer
  • Chilipulver
  • 3 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Tomaten, passierte
  • 150 ml süße Sahne
  • 1 Paket Lasagneplatte(n)
  • 200 g Käse, geriebener

Zubereitung (10 Schritte)

1

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung
3 Sek./Stufe 5

Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauchzehen schälen. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

3
2

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung
3 Min./120°C/Stufe 1 120

Butter in den Mixtopf zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180
3

Gemüse vorbereiten und zerkleinern

Thermomix® Einstellung
5 Sek./Stufe 4

Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Champignons putzen und halbieren. Karotten und Champignons in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

5
4

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung
5 Min./120°C/Stufe 1 120

Das zerkleinerte Gemüse zugeben und weitere 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

300
5

Spinat und Gewürze zugeben

Thermomix® Einstellung
8 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

TK-Spinat, Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und Chilipulver in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen.

480
6

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung
1 Min./100°C/Stufe 2 100

Mehl in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

60
7

Tomatensoße hinzufügen

Thermomix® Einstellung
5 Min./90°C/Stufe 2 90

Passierte Tomaten, Milch und Sahne in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 2 köcheln lassen.

300
8

Frischkäse einrühren

Thermomix® Einstellung
30 Sek./Stufe 3

Frischkäse zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

30
9

Lasagne schichten

Eine Schicht Tomatensoße in eine Auflaufform geben. Lasagneplatten darauf legen. Eine Schicht Spinat-Gemüse-Mischung darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Tomatensoße abschließen.

10

Käse überstreuen und backen

Geriebenen Käse über die Lasagne streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Fertig gekocht? Super! 🎉

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Rezeptbild

Über das Rezept

Lasagne, ein Klassiker der italienischen Küche, hat in unzähligen Variationen ihren Weg in unsere Herzen gefunden. Diese Spinat-Gemüse-Lasagne ist meine persönliche Hommage an die vegetarische Küche, inspiriert von den Gemüsegärten meiner Großmutter, in denen frischer Spinat und saftige Karotten gediehen. Der tiefgekühlte Rahmspinat bildet die Basis der Füllung. Er bringt eine cremige Textur und einen milden, erdigen Geschmack ein. Die Karotten sorgen für Süße und Biss, während die Champignons eine herzhafte, leicht pilzige Note beisteuern. Die Zwiebel und der Knoblauch bilden das aromatische Fundament, das durch die Gemüsebrühe noch verstärkt wird. Chilipulver sorgt für eine subtile Schärfe, die die Aromen wunderbar ausbalanciert. Die Zubereitung im Thermomix® macht dieses Gericht zu einem Kinderspiel. Das Zerkleinern des Gemüses gelingt mühelos und gleichmäßig. Achten Sie darauf, die Zwiebel und den Knoblauch nicht zu fein zu zerkleinern, da sie sonst beim Andünsten verbrennen könnten. Beim Andünsten des Gemüses ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Der Linkslauf beim Garen des Spinats verhindert, dass die Zutaten zerkleinert werden. Die Tomatensoße wird durch die Zugabe von Milch und Sahne besonders cremig. Der Frischkäse sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension und Bindung. Für eine vegane Variante können Sie den Rahmspinat durch eine vegane Alternative ersetzen und den Frischkäse weglassen oder durch eine Cashew-Creme ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss, Oregano oder Thymian, um der Lasagne eine persönliche Note zu verleihen. Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen Salat und einem knusprigen Brot. Ein Glas trockener Rotwein rundet das Gericht perfekt ab. Die Lasagne lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann auch portionsweise eingefroren werden. Zum Aufwärmen einfach im Backofen oder in der Mikrowelle erhitzen. So haben Sie immer ein leckeres und gesundes Gericht zur Hand.

Tags

#Vegetarisch #Auflauf #Gemüse #Spinat #Italienisch

Allergene

  • Glutenhaltige Getreide
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