Name: Hähnchen mit Brezelkruste und Honig-Senf-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 80 g Salzbrezeln; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 500 g Hähnchenbrustfilets; 1 TL Meersalzflocken; frische Petersilie; 50 g Butter; 50 g Honig; 20 g Senf; 30 g Senf; 1 TL Salz; 1 Prise Chiliflocken

Zubereitungszeit

20 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Hähnchen mit Brezelkruste und Honig-Senf-Soße ist ein deftiges Hauptgericht, das in etwa 20 Minuten zubereitet ist. Die knusprige Brezelpanade verleiht dem Hähnchen eine besondere Note, während die Honig-Senf-Soße für eine süß-scharfe Geschmackskombination sorgt. Ideal für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (12 Zutaten)

80 g Salzbrezeln
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
500 g Hähnchenbrustfilets
1 TL Meersalzflocken
frische Petersilie
50 g Butter
50 g Honig
20 g Senf
30 g Senf
1 TL Salz
1 Prise Chiliflocken

Zubereitung (6 Schritte)

Brezeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 8

80 g Salzbrezeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Um die Brezeln noch feiner zu zerkleinern, kann der Meistermix Patix anstelle des Standardmessers eingesetzt werden. Die gemahlenen Brezeln in eine kleine Schüssel umfüllen.

5 Sek.

Hähnchen vorbereiten

500 g Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Fleisch nacheinander erst in einer Knoblauch-Chili-Marinade und dann in der Brezelpanade wenden. Die panierten Fleischstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Hähnchen anbraten

Das panierte Hähnchenfleisch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50°C

50 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

3 Min.

Soße fertigstellen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

50 g Honig, 20-30 g Senf, 1 TL Salz und 1 Prise Chiliflocken zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Abschmecken und gegebenenfalls mehr Senf oder Chiliflocken hinzufügen.

10 Sek.