Wärmende Zwiebelsuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Wärmende Zwiebelsuppe ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese Zwiebelsuppe ist ein klassisches Gericht, das mich immer an die Winter zu Hause erinnert. Die karamellisierten Zwiebeln verleihen ihr einen süßen und tiefen Geschmack, der perfekt mit dem trockenen Weißwein ausbalanciert ist. Es ist ein einfaches Rezept, aber es erfordert Geduld, damit die Zwiebeln langsam kochen und ihr volles Aroma entfalten. Perfekt für ein wohltuendes Abendessen an einem kalten Abend oder als elegante Vorspeise für einen besonderen Anlass. Der letzte Schliff mit gratiniertem Käse und knusprigem Brot macht sie unwiderstehlich. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Zutaten (10 Zutaten)
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4 Stück Weiße Zwiebel
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250 ml Trockener Weißwein
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1 l Wasser
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50 g Butter
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15 ml Sonnenblumenöl
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10 g Weizenmehl
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100 g Emmentaler Käse, gerieben
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1 Stück Baguette Brot
-
nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Zwiebeln in Julienne
Die Zwiebeln schälen und in Julienne schneiden. Die Zwiebeln in den Thermomix-Behälter geben und 5 Sekunden/Stufe 4 einstellen. Entnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln anbraten
Das Sonnenblumenöl und die Butter in den Thermomix-Behälter geben. 3 Minuten/120°C/Stufe 1 einstellen. Die beiseite gestellten Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. 20 Minuten/120°C/Stufe 1 einstellen.
Mehl und Wein hinzufügen
Das Mehl in den Behälter geben und 2 Minuten/120°C/Stufe 1 einstellen. Den Weißwein und das Wasser hinzufügen. 30 Minuten/95°C/Stufe 1 einstellen.
Das Brot vorbereiten
Während die Suppe kocht, das Baguette in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Die Brotscheiben von beiden Seiten mit Butter bestreichen. Die Scheiben auf ein Backblech legen und bei 180°C 10 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
Die Suppe gratinieren
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Suppe in ofenfeste Schalen gießen. Die gerösteten Brotscheiben auf die Suppe legen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. 3-5 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft. Sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Paula Navarro
3
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
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