Filet de Sébaste en Croûte d'Amandes

Name: Filet de Sébaste en Croûte d'Amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 3 Portions
Ingredients: 6 pièce Filet(s) de sébaste frais ou surgelé; 1 cs Jus de citron; Sel; Poivre; Paprika en poudre, doux; 2 cs Farine; 1 pièce Œuf(s); 4 cs Chapelure; 1 Handvoll Amandes effilées

Plat principal

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

23 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 min

Cette recette Thermomix® pour Filet de Sébaste en Croûte d'Amandes est prête en 23 min et donne 3 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de filet de sébaste en croûte d'amandes est un vrai régal ! Les filets de poisson tendres sont enrobés d'une panure croustillante aux amandes et aux œufs et frits à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les amandes effilées donnent au poisson une texture agréable et un léger goût de noisette. Un trait de jus de citron apporte la fraîcheur nécessaire. Ce plat est rapide à préparer et parfait pour un dîner de fête ou un déjeuner spécial. Il se marie bien avec des asperges, de la sauce hollandaise et des pommes de terre persillées.

Ingrédients (9 ingrédients)

6 pièce Filet(s) de sébaste frais ou surgelé
1 cs Jus de citron
Sel
Poivre
Paprika en poudre, doux
2 cs Farine
1 pièce Œuf(s)
4 cs Chapelure
1 Handvoll Amandes effilées

Préparation (5 étapes)

Préparer le sébaste

Laver et sécher les filets de sébaste et les arroser de jus de citron (si congelés, les décongeler au préalable). Assaisonner les filets des deux côtés avec du sel, du poivre et du paprika et les saupoudrer de farine. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Fouetter l'œuf

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre l'œuf dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3. Verser ensuite dans un saladier.

Préparer le mélange chapelure-amandes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre la chapelure et les amandes effilées dans le bol mixeur et hacher pendant 5 sec/vitesse 5. Verser ensuite dans un saladier.

Paner le poisson

Ensuite, tremper d'abord le poisson dans l'œuf battu et enfin dans le mélange chapelure-amandes. Aucun réglage Thermomix n'est requis.

Faire frire le poisson

Faire cuire les filets de poisson dans une poêle avec de l'huile de palme chaude pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Aucun réglage Thermomix n'est requis.