Description

Cette boisson à la pastèque et au citron vert est le désaltérant parfait pour les chaudes journées d'été ! J'adore la préparer quand je suis pressé et que j'ai besoin de quelque chose de rafraîchissant. La douceur de la pastèque s'harmonise à merveille avec l'acidité du citron vert. Une touche d'eau minérale rend le tout encore plus pétillant. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter quelques feuilles de menthe. La recette est super simple et rapide à préparer au Thermomix®. Idéale pour un petit rafraîchissement entre deux ou en accompagnement d'un barbecue. Et le meilleur : elle est aussi végan !

Ingrédients (4 ingrédients)

0.5 pièce Pastèque

10 cl Jus d'un citron vert

1 Handvoll Glaçons

100 ml Eau minérale

Préparation (4 étapes)

Préparer la pastèque

Couper la pastèque en deux et couper une tranche pour la décoration. Détacher le reste de la chair de la peau et la couper en gros morceaux.

Mixer la pastèque

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 8

Mettre la chair de pastèque dans le bol mélangeur et mixer pendant 20 sec./vitesse 8.

Ajouter le jus de citron vert et mélanger

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Ajouter le jus d'un citron vert (10 cl) à la chair de pastèque mixée dans le bol mélangeur et mélanger pendant 5 sec./vitesse 3.

Terminer la boisson

Répartir les glaçons sur deux verres. Répartir le mélange pastèque-citron vert du bol mélangeur sur les verres. Ensuite, verser 100 ml d'eau minérale et remuer brièvement avec la spatule. Décorer avec une tranche de pastèque et servir.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

À propos de la recette

Cette boisson à la pastèque et au citron vert est pour moi la quintessence de l'été. Je l'associe à des après-midis insouciants dans le jardin, à l'odeur de la crème solaire et aux rires des amis. Ma grand-mère avait toujours une énorme pastèque dans le réfrigérateur, à partir de laquelle elle nous concoctait, à nous les enfants, de telles boissons rafraîchissantes. Bien sûr, sans Thermomix®, mais le souvenir en est resté et j'ai perfectionné la recette au fil du temps. La pastèque est bien sûr la star de cette boisson. Elle apporte la douceur et la texture juteuse. Veillez à choisir une pastèque mûre. Elle doit être lourde et sonner creux lorsqu'on la tapote. Le citron vert apporte l'acidité qui rend la boisson si rafraîchissante. Il est préférable d'utiliser du jus de citron vert fraîchement pressé, car il est plus aromatique que le jus en bouteille. Les glaçons apportent la fraîcheur nécessaire et l'eau minérale rend le tout pétillant et léger. Lors de la préparation au Thermomix®, il est important de ne pas mixer la pastèque trop longtemps, car elle deviendrait trop mousseuse. 20 secondes à la vitesse 8 sont idéales. Si vous n'avez pas la vitesse 8, vous pouvez mixer un peu plus longtemps à une vitesse inférieure. Veillez à ce que le bol mélangeur soit propre avant d'y ajouter la pastèque, afin que la boisson ne soit pas contaminée. Après avoir mixé la pastèque et ajouté le jus de citron vert, vous devez servir la boisson immédiatement, sinon elle perdra de sa couleur et de son goût. Cette boisson est naturellement végane et sans gluten. Mais vous pouvez aussi la varier très facilement. Pour une note un peu plus exotique, vous pouvez mixer quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic. Un petit morceau de gingembre apporte également un piquant agréable. Ceux qui aiment les boissons un peu plus sucrées peuvent ajouter un peu de sirop d'agave ou de sirop d'érable. Pour une variante alcoolisée, vous pouvez ajouter un trait de rhum blanc ou de vodka. Servez la boisson à la pastèque et au citron vert de préférence glacée dans de grands verres. Une tranche de pastèque sur le bord du verre est du plus bel effet. Des en-cas légers comme des olives, du fromage feta ou quelques gressins s'accordent parfaitement avec cette boisson. Un morceau de pastèque ou de melon s'accorde également à merveille. La boisson est idéale comme apéritif avant un barbecue ou comme rafraîchissement entre deux pendant les chaudes journées. La boisson à la pastèque et au citron vert doit être préparée de préférence fraîche et servie immédiatement. Si vous souhaitez la préparer à l'avance, vous pouvez mixer la pastèque et ajouter le jus de citron vert, mais n'ajoutez les glaçons et l'eau minérale que juste avant de servir. La pastèque mixée peut être conservée au réfrigérateur pendant un jour maximum.