Name: Crema di barbabietola rossa in vetro con caramello di noci
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 120 g cracker salati; 200 g formaggio fresco a doppia panna; 200 g yogurt; 2 cucchiaino rafano alla panna; Sale; Pepe macinato al momento; 1 keine succo di un limone; 4 keine barbabietola rossa (precotta, confezionata sottovuoto); 0.25 Bd. aneto; 40 g gherigli di noce; 3 cucchiaino Burro; 1 cucchiaio Miele

Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 min

Questa ricetta Thermomix® per Crema di barbabietola rossa in vetro con caramello di noci è pronta in 30 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa crema di barbabietola rossa in vetro con caramello di noci è un'insalata vegetariana e festiva, che viene preparata rapidamente nel Thermomix®. Gli ingredienti principali sono barbabietola rossa, formaggio fresco, yogurt e rafano alla panna. In soli 30 minuti si creano 6 porzioni di questo semplice antipasto o finger food. Ideale per l'autunno, il periodo natalizio o come snack speciale.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare i cracker

Mettere 120 g di cracker salati in un sacchetto freezer e sbriciolarli grossolanamente con un matterello o con le mani. Quindi distribuire le briciole su 6 piccoli bicchieri.

Preparare la crema di formaggio fresco

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 3

Mettere 200 g di formaggio fresco a doppia panna, 200 g di yogurt, 2 cucchiaini di rafano alla panna, sale, pepe macinato al momento e il succo di un limone nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 3. Aggiustare di sale e pepe.

Preparare la barbabietola rossa

Tagliare 4 barbabietole rosse (precotte, confezionate sottovuoto) a fette spesse circa 0,5 cm. Ricavare dei cerchi della dimensione dei bicchieri con un tagliabiscotti o un coltello.

Tritare l'aneto

Impostazione Thermomix®

3 sec/keine/Velocità 5

Lavare 0,25 mazzetto di aneto, asciugarlo e metterlo nel boccale. Tritare per 3 sec./vel. 5. Trasferire e mettere da parte.

Preparare il caramello di noci

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere 40 g di gherigli di noce nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 3 cucchiaini di burro e cuocere per 3 min./120°C/vel. 1. Aggiungere 1 cucchiaio di miele e caramellare per altri 2 min./120°C/vel. 1.

180

Raffreddare il caramello di noci

Distribuire il caramello di noci su una teglia rivestita di carta forno e lasciare raffreddare completamente. Quindi tritare grossolanamente.

Stratificare i bicchieri

Versare uno strato di crema di formaggio fresco sopra i cracker nei bicchieri e livellare. Aggiungere una fetta di barbabietola rossa e un po' di aneto. Riempire con altri 2-3 strati di crema di formaggio fresco, barbabietola rossa e aneto. Infine, distribuire sopra le noci tritate.