Name: Deliziosi Biscotti a Forma di Maialino
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24 Porzioni
Ingredients: 300 g Farina; 100 g Zucchero a velo; 1 bustina Zucchero vanigliato; 1 pezzo Uovo (misura M); 200 g Margarina (fredda); 48 pezzo Gocce di cioccolato (resistenti alla cottura, nel reparto panetteria); Carta da forno; Cannuccia o spiedino; Tagliabiscotti rotondi in due misure o bicchierini da liquore e bicchieri d'acqua

Descrizione

I deliziosi biscotti a forma di maialino dal Thermomix® sono un dolce snack per il periodo natalizio. La semplice ricetta dei biscotti con farina, zucchero a velo, uovo e margarina produce circa 24 porzioni. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 50 minuti, di cui 30 minuti di tempo di lavoro attivo. Ideale come finger food, dessert o per cucinare con la famiglia.

Ingredienti (9 ingredienti)

300 g Farina

100 g Zucchero a velo

1 bustina Zucchero vanigliato

1 pezzo Uovo (misura M)

200 g Margarina (fredda)

48 pezzo Gocce di cioccolato (resistenti alla cottura, nel reparto panetteria)

Carta da forno

Cannuccia o spiedino

Tagliabiscotti rotondi in due misure o bicchierini da liquore e bicchieri d'acqua

Preparazione (6 passaggi)

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

15 sec/keine/Velocità 4

Mettere 300 g di farina, 100 g di zucchero a velo e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 15 sec./velocità 4.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/keine/Vel. di impasto

Separare un uovo, mettere da parte l'albume. Mettere il tuorlo d'uovo, la miscela di farina e zucchero e 200 g di margarina fredda a pezzetti nel boccale e lavorare per 2 min./modalità impasto per formare un impasto. Se necessario, spingere via dal bordo con la spatola.

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Formare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale e stenderlo sottilmente a circa 4 mm su una superficie di lavoro infarinata o su carta da forno infarinata. Ritagliare i cerchi di pasta con due tagliabiscotti rotondi di dimensioni diverse o bicchieri. Preriscaldare il forno a 180 °C (ventilato: 160 °C). Foderare la teglia con carta da forno.

Decorare i biscotti

Mettere i cerchi di pasta grandi sulla teglia foderata con carta da forno. Mettere il cerchio di pasta piccolo sopra. Praticare i fori con una cannuccia o uno spiedino di legno. Formare le orecchie con l'impasto e posizionarle sopra. Posizionare 48 gocce di cioccolato come occhi.

Cuocere i biscotti

Cuocere i biscotti portafortuna a forma di maialino nel forno preriscaldato per circa 15 minuti fino a quando non saranno leggermente dorati. Togliere dalla teglia con la carta da forno e far raffreddare su una griglia.

Preparare la glassa

Impostazione Thermomix®

10 sec/keine/Velocità 8

Mettere un po' di zucchero a velo nel boccale e polverizzare per 10 sec./velocità 8. Mescolare con un po' d'acqua fino ad ottenere una glassa cremosa. Colorare di rosa con colorante alimentare rosso.

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Informazioni sulla ricetta

Questi piccoli biscotti a forma di maialino sono un elemento fisso del periodo dell'Avvento nella nostra famiglia. Mia nonna li preparava sempre, e il profumo dei biscotti appena sfornati, mescolato al dolce aroma di vaniglia, è indissolubilmente legato al Natale per me. Lei non li faceva nel Thermomix®, ma ho adattato la sua ricetta per renderla più facile e veloce da preparare. Il segreto di questi biscotti sta nella qualità degli ingredienti. La farina fornisce la base, mentre lo zucchero a velo garantisce una dolcezza delicata che non è troppo invadente. Lo zucchero vanigliato esalta l'aroma e conferisce ai biscotti una leggera nota floreale. Il tuorlo d'uovo che utilizziamo rende l'impasto più liscio e garantisce un bel colore dorato dopo la cottura. La margarina fredda è fondamentale per la consistenza della pasta frolla. Dovrebbe essere davvero fredda in modo che non si unisca troppo rapidamente agli altri ingredienti e l'impasto non diventi troppo caldo. Le gocce di cioccolato sono ovviamente gli occhi dei maialini e portano una piccola carica di cioccolato in ogni morso. La preparazione nel Thermomix® è estremamente semplice. Assicurati che la margarina venga messa nel boccale in piccoli pezzi in modo che si distribuisca uniformemente. Se l'impasto è ancora un po' friabile dopo l'impasto, non preoccuparti, si manterrà unito durante la stesura. La stesura è più facile tra due fogli di carta da forno, in modo che l'impasto non si attacchi. Le dimensioni dei tagliabiscotti possono variare a seconda di quanto grandi vuoi che siano i tuoi maialini. Un bicchierino da liquore e un bicchiere d'acqua funzionano benissimo se non hai i tagliabiscotti. Quando si posizionano i piccoli cerchi di pasta come muso, premere leggermente in modo che non cadano durante la cottura. Praticare con attenzione i fori per le narici con una cannuccia o uno spiedino senza danneggiare l'impasto. Per una variante vegetariana, puoi usare il burro al posto della margarina. Chi preferisce una versione vegana può utilizzare una margarina vegana e sostituire il tuorlo d'uovo con un po' di purea di mele o yogurt di soia. Per una nota natalizia, puoi aggiungere un po' di cannella o cardamomo all'impasto. Servi i biscotti a forma di maialino con una tazza di caffè o tè. Si abbinano anche meravigliosamente a un bicchiere di latte o cacao. Sono un ottimo finger food per le feste di compleanno dei bambini o come contorno dolce per il caffè dell'Avvento. I biscotti si conservano bene in una scatola di biscotti, dove rimangono freschi per diversi giorni. Puoi anche preparare l'impasto e conservarlo in frigorifero fino a quando non vuoi lavorarlo. Oppure puoi congelare i biscotti già cotti e scongelarli quando necessario. In questo modo hai sempre a portata di mano un dolce snack.