Spuntini di Salmone e Cetrioli

Name: Spuntini di Salmone e Cetrioli
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo piccolo cetriolo da insalata; 2 Stiele Aneto; 150 g Formaggio fresco a doppia panna; 0.5 pezzo Limone biologico (scorza e succo); Sale; Pepe; 200 g salmone affumicato (a fette); 30 g Capperi (vasetto)

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Tempo di cottura

10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Questa ricetta Thermomix® per Spuntini di Salmone e Cetrioli è pronta in 10 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi spuntini di salmone e cetrioli sono un vero e proprio richiamo visivo ad ogni festa! La combinazione di cetriolo fresco, formaggio fresco cremoso e salmone affumicato tenero è semplicemente imbattibile. Mi piace particolarmente prepararli in estate, quando i cetrioli provengono dal mio orto. La preparazione è super facile e veloce, così si ha più tempo per gli ospiti. Chi lo desidera può mescolare un po' di rafano al formaggio fresco per una nota leggermente piccante. Un must assoluto per ogni brunch o come piccolo antipasto!

Ingredienti (8 ingredienti)

1 pezzo piccolo cetriolo da insalata
2 Stiele Aneto
150 g Formaggio fresco a doppia panna
0.5 pezzo Limone biologico (scorza e succo)
Sale
Pepe
200 g salmone affumicato (a fette)
30 g Capperi (vasetto)

Preparazione (5 passaggi)

Preparare il cetriolo

Con uno zester, sbucciare il piccolo cetriolo da insalata longitudinalmente a intervalli regolari, in modo da creare un motivo a strisce. Tagliare il cetriolo a fette spesse circa 1 cm e metterlo da parte.

Mescolare aneto e formaggio fresco

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 8

Staccare le foglioline di aneto dai 2 gambi di aneto, tranne alcune per guarnire, metterle nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 8. Spingere verso il basso con la spatola.

Preparare la crema di formaggio fresco

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

Aggiungere 150 g di formaggio fresco a doppia panna, la scorza grattugiata e il succo di ½ limone biologico, sale e pepe nel boccale con l'aneto tritato e mescolare per 15 sec./vel. 3.

Guarnire i cetrioli

Riempire la crema di formaggio fresco e aneto in una sac à poche usa e getta con punta a foro largo e spruzzarla sulle fette di cetriolo.

Disporre il salmone e guarnire

Tagliare 200 g di salmone affumicato (a fette) a pezzi, arrotolarli e disporli sulla crema di formaggio fresco. Guarnire con l'aneto rimanente e 30 g di capperi (vasetto).