Pollame agli Agrumi e Panna
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo piatto di pollame agli agrumi è un vero raggio di sole in inverno! Lo preparo spesso per il brunch della domenica, ed è sempre molto apprezzato. Il pollame, cotto in una salsa cremosa al vino bianco, è sublimato dalla freschezza acidula del pompelmo. Una delizia! La preparazione è abbastanza semplice, e il Thermomix® facilita grandemente la realizzazione della salsa. Non esitate ad accompagnare questo piatto con un riso basmati o un purè di patate per un pasto completo e saporito. Un piatto confortante e profumato, perfetto per i giorni freddi.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 kg Pollo ruspante
-
1 mazzetto Prezzemolo
-
4 pezzo Pompelmo
-
1 pizzico Timo
-
1 feuille Alloro
-
3 cucchiaio Panna (alleggerita)
-
2 verre Vino bianco secco
-
1 peu Olio
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione del pollo
Preriscaldate il forno a 180°C. Tagliate il pollo in 8 pezzi. Fate dorare i pezzi di pollo in una padella con un po' d'olio. Mettete da parte.
Preparazione della salsa
Nel boccale del Thermomix®, mettete il timo e l'alloro. Aggiungete 2 bicchieri di vino bianco secco. Programmate 5 Min./100°C/Velocità 1.
Preparazione dei pompelmi
Lavate bene i pompelmi con acqua calda e sbucciateli raccogliendo il succo. Togliete le pelli bianche. Aggiungete il succo raccolto al pollo e spremete le scorze sul pollo.
Cottura del pollo nella salsa
Aggiungete il pollo nel boccale del Thermomix®. Coprite e lasciate sobbollire 20 Min./100°C/Antiorario Velocità 1.
Aggiunta della panna e condimento
Aggiungete la panna, il sale e il pepe nel boccale del Thermomix®. Mescolate 2 Min./90°C/Antiorario Velocità 1.
Gratinatura al forno
Mettete il pollo e la salsa in una pirofila. Aggiungete gli spicchi di pompelmo. Infornate nel forno caldo per 10 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Marine Moreau
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