Gâteau aux Pommes et au Massepain

Name: Gâteau aux Pommes et au Massepain
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portions
Ingredients: 150 g Pain de massepain; 1 Stk. Pomme; 175 g Margarine; 150 g Sucre roux; 2 Stk. Œufs; 200 g Farine; 100 g Amandes moulues; 1 cc Cardamome moulue; 2 cc Levure chimique; 1 pincée Sel iodé; 100 ml Lait d'amande

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau aux Pommes et au Massepain est prête en 1 h 20 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau aux pommes et au massepain du Thermomix® est une recette de pâtisserie automnale avec du pain de massepain, des pommes et des amandes. Le gâteau est idéal pour le café ou comme dessert. La préparation dure environ 80 minutes, dont 25 minutes de travail actif. La recette donne 12 portions. Convient à tous ceux qui aiment un gâteau moelleux aux arômes hivernaux.

Ingrédients (11 ingrédients)

150 g Pain de massepain
1 Stk. Pomme
175 g Margarine
150 g Sucre roux
2 Stk. Œufs
200 g Farine
100 g Amandes moulues
1 cc Cardamome moulue
2 cc Levure chimique
1 pincée Sel iodé
100 ml Lait d'amande

Préparation (8 étapes)

Hacher le massepain

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 150 g de pain de massepain (avec du chocolat ou selon votre goût) dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Transférer et mettre de côté.

Préparer la pomme

Paramètre Thermomix®

4 sec/Vitesse 4

Laver 1 pomme (environ 150 g), la couper en quatre et retirer le trognon. Mettre les morceaux de pomme dans le bol mixeur et hacher 4 sec/vitesse 4. Transférer et mettre de côté.

Mélanger la margarine et le sucre

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre 175 g de margarine (à température ambiante) et 150 g de sucre roux dans le bol mixeur et mélanger 30 sec/vitesse 4.

Ajouter les œufs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 œufs un par un dans le bol mixeur et mélanger pendant 15 sec/vitesse 3 à chaque fois.

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Mettre 200 g de farine, 100 g d'amandes moulues, 1 cc de cardamome moulue, 2 cc de levure chimique et 1 pincée de sel iodé dans le bol mixeur et mélanger 15 sec/vitesse 3.

Mélanger les ingrédients secs et liquides

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange de farine et 100 ml de lait d'amande en alternance en 2 portions dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3. Utiliser une spatule pour détacher le tout du bord.

Incorporer la pomme et le massepain

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter la pomme hachée et le massepain haché dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/sens inverse vitesse 2. Utiliser une spatule pour détacher le tout du bord.

Cuisson

Verser la pâte dans un moule à manqué préparé (recouvert de papier sulfurisé ou graissé) et cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C) pendant environ 50-55 minutes. Faire le test du cure-dent, aucune pâte liquide ne doit coller au cure-dent en bois. Laisser refroidir le gâteau au massepain pendant environ 15 minutes et le démouler. Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.