Name: Herzhafte Feta-Taschen aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stück Tortilla-Wraps; 400 g Feta-Käse; 2 Stück Ei(er); 1 etwas Honig, flüssiger; 1 etwas Oregano; 1 etwas Pfefferfrisch gemahlener; 1 etwas Sesam

Beschreibung

Diese kleinen, warmen Feta-Taschen sind einfach unwiderstehlich! Ich mache sie super gerne als kleinen Snack für zwischendurch oder als leckere Vorspeise, wenn Gäste kommen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und geht ruckzuck – perfekt, wenn es mal schnell gehen muss. Der salzige Feta harmoniert wunderbar mit dem süßen Honig und den aromatischen Kräutern. Durch das Backen im Ofen werden die Wraps schön knusprig und der Feta herrlich weich. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei jeder Gelegenheit gut ankommt!

Zutaten (7 Zutaten)

6 Stück Tortilla-Wraps

400 g Feta-Käse

2 Stück Ei(er)

1 etwas Honig, flüssiger

1 etwas Oregano

1 etwas Pfefferfrisch gemahlener

1 etwas Sesam

Zubereitung (4 Schritte)

Feta vorbereiten

Den Feta jeweils längs in drei Stücke teilen. Keine Thermomix-Einstellung erforderlich.

Wraps belegen und würzen

Die Feta-Stücke mittig auf die Tortilla-Wraps legen. Den flüssigen Honig darüber träufeln und mit Oregano und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Keine Thermomix-Einstellung erforderlich.

Wraps falten und bestreichen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die Wraps zusammenklappen und gegebenenfalls mit Zahnstochern aus Holz fixieren. Das Ei in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verquirlen. Die Wraps mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesamkörnern verzieren.

Wraps backen

Die vorbereiteten Wraps auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft) ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Keine Thermomix-Einstellung erforderlich.

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Über das Rezept

Diese Feta-Taschen sind bei mir entstanden, als ich mal wieder vor der Herausforderung stand, einen schnellen und unkomplizierten Snack für einen spontanen Besuch zu zaubern. Ich hatte noch Feta, Wraps und Honig im Haus – eine Kombination, die sich als Volltreffer erwiesen hat! Inspiriert hat mich ein Urlaub in Griechenland, wo Feta in unzähligen Variationen angeboten wird. Der Feta ist natürlich der Star dieser Taschen. Ich empfehle, einen Feta von guter Qualität zu verwenden, der nicht zu trocken ist. Er sollte eine leicht cremige Konsistenz haben und einen ausgeprägten, salzigen Geschmack. Die Tortilla-Wraps dienen als knusprige Hülle und geben dem Ganzen Struktur. Sie sollten nicht zu dünn sein, damit sie beim Backen nicht reißen. Der flüssige Honig sorgt für eine angenehme Süße, die den salzigen Feta perfekt ausbalanciert. Hier kann man je nach Geschmack variieren. Ein kräftiger Waldhonig passt genauso gut wie ein milder Akazienhonig. Oregano und frisch gemahlener Pfeffer bringen eine mediterrane Note in die Taschen. Der Thermomix® spielt bei diesem Rezept eine kleine, aber feine Rolle. Das Verquirlen des Eis geht damit blitzschnell und gleichmäßig. Es ist wichtig, dass das Ei gut verquirlt ist, damit die Wraps beim Bestreichen eine schöne, goldbraune Farbe bekommen. Achten Sie darauf, den Mixtopf nach dem Verquirlen des Eis direkt zu reinigen, damit es nicht antrocknet. Für eine vegetarische Variante ist das Rezept ohnehin geeignet. Wer es vegan mag, kann den Feta durch eine vegane Feta-Alternative ersetzen und das Ei durch etwas Pflanzenmilch oder eine Mischung aus Pflanzenmilch und Agavendicksaft. Bei den Gewürzen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Thymian, Rosmarin oder Chili passen ebenfalls hervorragend zu Feta. Auch Knoblauchpulver oder geräuchertes Paprikapulver können für eine interessante Geschmacksnote sorgen. Die Feta-Taschen schmecken am besten warm, direkt aus dem Ofen. Sie können pur als Snack oder Vorspeise serviert werden. Dazu passt ein frischer Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing. Auch ein Dip aus Joghurt und Minze harmoniert wunderbar mit den salzigen Taschen. Wer es etwas deftiger mag, kann die Taschen mit Oliven oder getrockneten Tomaten servieren. Die gebackenen Feta-Taschen halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Sie können sie entweder kalt essen oder kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Allerdings verlieren sie dabei etwas von ihrer Knusprigkeit. Die Feta-Taschen lassen sich auch gut vorbereiten. Die belegten und gefalteten Wraps können bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden. So hat man schnell einen leckeren Snack parat, wenn unerwartet Besuch kommt.