Filetto di pesce nobile ai sapori di vaniglia, couscous agli agrumi e cozze
Piatto principale
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo piatto raffinato è un vero invito al viaggio gustativo. Il filetto di pesce, delicatamente profumato alla vaniglia, si sposa alla perfezione con la freschezza del couscous ai lime e il sapore iodato delle cozze. Un matrimonio di sapori sorprendente e armonioso, perfetto per un'occasione speciale o una cena tra amici. Adoro preparare questo piatto perché è allo stesso tempo elegante e facile da realizzare con il Thermomix®. La vaniglia apporta un tocco di esotismo che sublima il pesce, mentre il couscous agli agrumi offre una bella freschezza in bocca. Non esitate a utilizzare cozze fresche per un gusto ancora più intenso. Una vera delizia!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
2 pezzo lime
-
300 g cozze Bouchot
-
a piacere burro
-
a piacere olio
-
a piacere sale
-
a piacere pepe
-
vino bianco
-
100 g couscous
-
1 dl panna 35%
-
1 bâton vaniglia del Madagascar
-
1 dl fumetto di pesce
-
2 pièces filetti di salmerino alpino da 200g
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione dei lime
Lavare e prelevare la scorza dei 2 lime. Conservare le scorze. Spremere il succo dei lime e conservare.
Cottura delle cozze
Nel Thermomix, versare i 300 g di cozze Bouchot, un po' di burro, un po' d'olio, del sale, del pepe e un po' di vino bianco. Programmare 8 Min./100°C/Stufe 1.
Preparazione del couscous
Rimuovere le cozze cotte e conservare. Filtrare il succo di cottura delle cozze e conservare. Nel Thermomix, versare 100 g di couscous, il succo di cottura delle cozze filtrato, il succo dei lime e completare con acqua per raggiungere il livello indicato sulla confezione del couscous. Programmare secondo le istruzioni della confezione (generalmente 5 Min./100°C/Stufe 2).
Preparazione della salsa alla vaniglia
Nel Thermomix, versare 1 dl di panna 35%, 1 bastoncino di vaniglia del Madagascar spaccato a metà e grattugiato (solo i semi), 1 dl di fumetto di pesce, sale e pepe. Programmare 7 Min./90°C/Stufe 2.
Cottura del pesce
In una padella, scaldare un po' di burro e olio. Rosolare i 2 filetti di salmerino alpino da 200g cad. per 2-3 minuti per lato, finché non saranno cotti. Salare e pepare.
Assemblaggio
In ogni piatto, disporre una porzione di couscous agli agrumi, qualche cozza Bouchot, un filetto di salmerino alpino arrostito e nappate di salsa alla vaniglia. Decorare con le scorze di lime.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Emma Muller
1
Rezept
0
Kochbücher
Allergeni
- Molluschi
- Pesci
- Latte
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.